成果報告書詳細
管理番号20110000000463
タイトル平成21年度成果報告書 平成19年度採択産業技術研究助成事業 07A08005a 微生物を用いた選択的な機能性脂質生産法の確立 平成21年度中間
公開日2011/5/27
報告書年度2009 - 2009
委託先名国立大学法人京都大学岸野重信
プロジェクト番号P00041
部署名研究開発推進部
和文要約リノール酸の水和反応を触媒するCLA-HY酵素について、基質に対する変換率が90%となる反応系の構築に成功した。また、CLA-HY酵素とは生成物が異なるリノール酸水和活性を有する乳酸菌の取得に成功した。また、リシノール酸などの水酸化脂肪酸の水酸基をケト基へと効率よく酸化する酸化能を有する微生物の取得に成功した。さらに、乳酸菌における不飽和脂肪酸の飽和化反応の鍵酵素を同定し、これらの酵素を利用することにより、非メチレン型脂肪酸生産を可能にした。
英文要約Succeeded in the construction of the CLA-HY enzyme reaction system with 90% of conversion rate. Obtained the microorganisms that efficiently oxidized the hydroxy fatty acid. In addition, non-methylene fatty acid production was enabled by finding the key enzyme for saturation.
ダウンロード成果報告書データベース(ユーザ登録必須)から、ダウンロードしてください。

▲トップに戻る