スペイン・ビルバオで開催した「フードテック」ワークショップの発表資料の掲載
2026年6月18日
国立研究開発法人新エネルギー・産業技術総合開発機構（NEDO）は、スペインの技術開発イノベーションセンター（CDTI）とともに、両国企業による共同研究開発案件の発掘を目的として、合同ワークショップを開催しています。第14回はフードテック（※）をテーマとしました。日本とスペインの専門家による発表資料を掲載いたします。
※生産から加工、流通、消費等へとつながる食分野の新たな技術及びその技術を活用したビジネスモデル
- 日時：2026年5月27日（水）11時00分～17時00分
- 場所：Bilbao Exhibition Centre（Food 4 Future - Expo FoodTechの会場内）
- 当日の様子を紹介するページへのリンク：スペインCDTIと「フードテック」をテーマに共同ワークショップを開催しました
- 講演者の略歴へのリンク：略歴
- 講演者の所属組織概要へのリンク：日本側 スペイン側
資料
| 講演・発表者 | 講演・発表タイトル（仮訳） | 資料 |
|---|---|---|
| 【オープニング】 | ||
| Carlos DE LA CRUZ, Director of Technology and Internationalization, CDTI | ― | ― |
| Takeshi YOSHIDA, Executive Director, NEDO | ― | ― |
| 【基調講演】 日本・スペインにおけるフードテックの開発と実装の概要 | ||
| Eduardo COTILLAS, FIAB RDI Director, FOOD FOR LIFE SPAIN Technology Platform | ― | 資料 |
| Misuzu WATANABE, Director General of the Agri-Food Tech Unit, New Energy and Industrial Technology Development Organization, NEDO | ― | 資料 |
| 【技術への挑戦1】 食品分野におけるバイオ技術の応用 | ||
| Iria VARELA, CEO, ODS PROTEIN S.L. | Next-Generation Mycoprotein Platform from Side Streams（副産物由来の次世代マイコプロテイン・プラットフォーム） | 資料 |
| Yuko AMIZAKI, Business Development Director, bitBiome Inc. | Unlocking the Full Potential of Microbes for Food（食品分野における微生物の可能性を最大限に引き出す） | 資料 |
| Bosco Emparanza, MOA Biotech S.L. | Multiplying Value through AI-driven fermentation（AI駆動型発酵による価値の最大化） | 資料 |
| Takuya FUKUTOMI, R&D Quality Control team, KAICO Ltd. | SUSTAINABLE BIOTECHNOLOGY WITH SILKWORMS（カイコを活用した持続可能なバイオテクノロジー） | 資料 |
| 【技術への挑戦2】 スマート水産養殖（環境制御・自動化） | ||
| Álvaro ROURA, Technical Director, OCTOLARVAE S.L. | Octolarvae: regenerative aquaculture for small scale fisheries（小規模漁業のための再生型水産養殖） | 資料 |
| Junichi TANIGUCHI, Business Development Manager, UMITRON K.K. | Where Smart Aquaculture Meets Foodtech: A New Frontier for Sustainable Aquaculture by AI, IoT & Satellite Data（スマート水産養殖とフードテックの融合：AI、IoT、衛星データが切り拓く持続可能な水産養殖の新たなフロンティア） | 資料 |
| 【技術への挑戦3】 農業廃棄物・食品廃棄物の高付加価値化 | ||
| Miguel Ángel CUBERO, Technical CEO, Ingredalia, S.L. | INGREDALIA: CIRCULAR HEALTH: NATURAL, SCIENCE-BACKED INGREDIENTS FROM VEGETABLE BY-PRODUCTS（サーキュラー・ヘルス：野菜副産物由来の、科学的根拠に基づく天然素材） | 資料 |
| Juan Pablo RODADO, Director Business Development Southern Europe, EF Polymer K.K. | From Fruit Waste to Soil Resilience: EF Polymer Soil Conditioner（果実廃棄物を活用した土壌レジリエンス向上：EF Polymer土壌改良材） | 資料 |
| 【CDTI & NEDO】 日本・スペインイノベーションプログラム（JSIP） | ||
| Jordi Espluga BACH, Counseller of Science & Technology, CDTI | Spain’s National Innovation Agency: Role of CDTI promoting and funding science & technology cooperation and partnership（スペインの国家イノベーション機関：科学技術協力およびパートナーシップの促進・資金支援におけるCDTIの役割） | 資料 |
| Takeshi YOSHIDA, Executive Director, NEDO | NEDO Programs Available Under JSIP (Japan–Spain Innovation Program)（JSIP（日西イノベーションプログラム）において利用可能なNEDOのプログラム） | 資料 |
| 【Q&A】 | ||
| 【クロージング】 | ||
| 【Networking Lunch】 | ||
| 【One-on-one Networking Meetings】 | ||
問い合わせ先
- イノベーション戦略センター（TSC）国際戦略ユニット
- E-mail：tsc-international-unit[*]ml.nedo.go.jp
- E-mailは上記アドレスの[*]を@に変えて使用してください。